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茶餐廳亂話（40）減肥的烹煮方法
湯文亮博士
紀惠集團行政總裁
2017年1月3日
在幾日新年假期都沒有去茶餐廳，連跑步也沒有，只為了趕新書的稿，我每send一篇給出版社，他們不但說聲多謝，而且立刻修改，到今日，已經寫了85篇，理論上足夠編輯成一本書，但我希望寫多15篇，揀比較好的放在新書，多三日應該可以全部完成。
今日跑完步去茶餐廳飲咖啡，水吧話，很多人講茶餐廳食物是致肥的元兇，問我是否同意，其實，茶餐廳的 烹煮方法，一切講求快速，不會用上炆，燉等方法，唔應該是致肥元兇，雖然一碗鮮牛肉麵，與份量相同的牛腩麵有同等卡路里，不過，人體消化鮮牛肉就要比炆了很久的牛腩多消耗熱量，所以，吸收到人體的卡路里，鮮牛肉就會比炆牛腩少，水吧似明非明，不過，他再問，如果用最近非常流行的慢煮方法又如何，其實，那才是致肥元兇，因為慢煮過的肉是非常鬆軟，在不知不覺間可能多食，又容易吸收，不過，大家唔知道其危險性，所以咁流行，水吧再問，什麼烹煮方法可以減肥，我話唔好煮，生食就可以減肥。
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1. 真真薯片 2017-01-03 10:27:41
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2. 歷史長河 2017-01-03 10:36:40
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3. Tony lam 2017-01-03 11:56:26
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4. 增肥 2017-01-03 12:00:33
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增肥，如果不太在意健康，就是先要食大個胃。到個胃大了，即消化能力大了，需要更多的食物，那自然會多吃。 所以，開始的時候不妨多吃自己喜歡的食物，目的是讓胃的消化功能提高，可能是幾星期後，個胃大了，習慣了，自然想吃多。到最後，就是出入量的問題，吃的多還是用的多。
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5. Oscar Lam 2017-01-03 13:48:53
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6. 海角天涯 2017-01-03 14:48:39
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@歷史長河.通常腸胃不太好的,不管進食什麼東西,都難以吸收.最好做d特別針對胃部健康的運動,例如bench press,每日2,3十次(15磅至35,不用太重,練大隻除外),空肚練. 平甩功更佳(去youtube免費學),但要有恆心,因為每日最少30分鐘才見功.練完會好肚饑,到時就要睇著黎食. |
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7. 史路比 2017-01-03 15:13:03
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減肥 唯一方法就是管住嘴，邁開腿。 增肥 當然是反方向而行之。 |
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8. 引刀一快 2017-01-03 16:35:30
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9. 歷史長河 2017-01-03 17:00:06
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多謝4樓及6、7樓分享， 今年目標是解決溫飽問題先。
刀兄，真是仇深似海，哈哈 |
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10. 引刀一快 2017-01-03 17:28:50
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長河san，我冇話你遺傳係肥喎，講下笑啫，新年霤霤。
想肥我有計，想知去隔離街果間茶餐廳私聊。 |
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烹煮方法，一切講求快速，不會用上炆，燉等方法，唔應該是致肥元兇，雖然一碗鮮牛肉麵，與份量相同的牛腩麵有同等卡路里，不過，人體消化鮮牛肉就要比炆了很久的牛腩多消耗熱量，所以，吸收到人體的卡路里，鮮牛肉就會比炆牛腩少，水吧似明非明，不過，他再問，如果用最近非常流行的慢煮方法又如何，其實，那才是致肥元兇，因為慢煮過的肉是非常鬆軟，在不知不覺間可能多食，又容易吸收，不過，大家唔知道其危險性，所以咁流行，水吧再問，什麼烹煮方法可以減肥，我話唔好煮，生食就可以減肥。